お正月を華やかに！菊花かぶの甘酢漬け

ごく小さい株で作るとかわいくてきれいです✨

材料

※昆布はお好みで。細く切って飾るのもよし。

作り方

1.小株の皮をむく。

2.箸の間に株を並べて切れ目を入れる、縦、横、井の字に。
↑※箸がストッパーになって切りすぎません！

3.水500CCに塩大さじ1と株を入れる。

しんなりしたら

4.ビニール袋に水から上げた株を入れて、
Ａを入れて空気を抜く。1日寝かせて完成。

※柚子の皮はこんな感じにNになるように
切れ目を入れてクロスさせるときれいです！
柚子の飾り切り、松葉↓

※冷蔵庫で1週間くらい日持ちする。
味が馴染むのに2日くらい。2.3日前に仕込む。

菊花漬けも、労力のわりにとっても華やかな一品！
↑なますとちどりに詰めてみました^ – ^

その他・お正月に作りたい料理✨

・紅白なます
・株の菊花漬け
・炒り鶏
・茶わん蒸し
・かまぼこの飾り切り
・お雑煮
・すき焼き

味の濃い正月料理が多いので酢の物大事！

誰かにお買い物を頼むときは、ごく小さい株を買ってきてね！と伝えること！ミニ株よ！S株！大きい株を買うと食べずらいし、菊花には見えないので注意！（夫に買い物を頼むときの大事な指示だし笑。）（ご参考までに）