お正月には、美味しいお雑煮が食べたい！

忘れたくない我が家の味。関東甲信越系。醤油ベースで切り餅です。

材料

・切り餅　ひとり1～2枚
・大根
・人参
・里芋
・薩摩揚げ
・鶏もも肉

・出汁（鰹節）　800CC
・味醂　　　　　大さじ1
・酒　　　　　　大さじ1
・醤油　　　　　大さじ2〜3
・柚子の皮　　　飾りに少々
・三つ葉　　　　飾りに少々

↑これくらいの分量で4人前。具材たっぷり^ – ^
お雑煮、雑煮というぐらいだからざっくりでOK！
里芋は下茹で必須！たくさん入れてもいいね！

 

作り方

1.材料を切る

2.野菜を下茹でする

3.出汁を取って具材を煮る

4.餅を焼いて器に持って汁をかける

5.三つ葉や柚子の皮を飾って完成！

※ざっくりざっくり楽しんで作っていこう！

↓柚子の松葉がきれいです！

※出汁は鰹節で取る。
または久世福の万能だしが超おすすめ。
楽してとっても美味しい。

↓参考までにこちら(^_-)-☆
風味豊かな万能だし　40g（8g×5包）【だしパック】

 

↓お餅はいただきものの、新潟県、胎内小町のお餅。
流石、米どころ新潟のお餅はおいしい！

↓かまぼこはお正月は飾り切りもしたいので大きめのものを買う！

 

その他・お正月に作りたい料理✨

・紅白なます
・株の菊花漬け
・炒り鶏
・茶わん蒸し
・かまぼこの飾り切り
・お雑煮
・すき焼き

私のための覚書。誰かの参考になったらいいな(^_-)-☆